所有栏目
293

益然香:纯手工木榨的传承者

2017/5/2

益然香木榨产业园坐落于灵秀的水乡六郎,园内郁郁葱葱的树木掩映着独具徽派特色的白壁黑瓦,牌坊上鎏金的“益然香”在晨曦中熠熠生辉。这里也是中国唯一产业化木榨油生产和体系化保护演示基地,专事于中华非遗木榨技艺的整理、保护、演示和纯手工木榨油的研发和生产销售。

 

 


 

近年来,益然香产业园投入大量的时间和精力,在园内专门建设了实验室,并积极联合江南大学,将园区建设成为江南大学木榨油产研基地和江南大学博士生实习基地。通过采集包括安徽在内的全国19个木榨菜籽油,运用现代科技手段进行检测和品质分析,验证了控制原料品质,尽可能降低运输和储藏过程中的劣变程度,从而生产高端品木榨油的可行性。2016年9月,由江南大学发布的《中国主产地区木榨菜籽油的品质分析》论文被中国粮油学会油脂分会第二十五届学术年会暨产品展示会论文选集刊登,为传统木榨的发展奠定了坚实的理论基础。





 


纯手工木榨制油源于中国独有的食用油制作技艺,历经千年历史积淀。产业园在运用现代科学技术手段,成功验证了高品质木榨油生产可行的同时,系统地传承并保持了木榨制油的原生态工艺特色。“益然香”系列油品均源于原产地特级绿色生态油籽,经过风车除杂、炒锅煸香、上槽碾末、包饼进榨、木槌冲压、自然积淀等多项非遗手工技艺和纯物理性能净化及无菌灌装制成。产品在减少过度加工的基础上,完整的保存了油籽本身的营养元素。在不久前,芜湖益然香木榨食用油有限公司还应第二十一届中国国际健康产业联盟博览会暨北京-世界健康产业大会执委会邀请,出席“中国国际高端食用油产业发展论坛”大会,所生产的菜籽油、芝麻油荣获了金奖,极大地肯定了公司的发展成果。2016年会同江南大学制定的“中国木榨油生产及质量控制规程”更填补了行业空白,获得了行业权威的一致认同。

 


 

 

 

发展产业的同时,益然香木榨产业园也不忘积极营造文化氛围。据了解,产业园现已是国家AAA级旅游景区,园内青砖铺陈、苔藓蔓生,各色名贵花木和假山水池相映成趣。改造建设了具有徽派风格的非遗木榨演示坊、非遗木榨文化馆、中国农耕器具馆、游客中心等,收集整理和修复了来自全国六省市民间的古旧木榨三十四台套,以及地域不同的古旧农耕器具两百余件。展示馆内巨幅手工木雕画、色泽深郁的巨大木榨实体、或摆或挂的木榨制油器具、众多的图文资料和琳琅满目的各款油品,无一不在诉说着木榨产业千年来的沧海桑田变换和浓厚的文化底蕴。据了解,益然香木榨产业园还将继续扩大园区面积,以实现“一步一景、移步换景”的园区风光为目标,推进独具江南特色的,集产业制造、文化传承和特色旅游为一体的产业园建设。时光的酝酿中,益然香这一充斥着古色的产业品牌正缓缓散发出悠远的油香。